Tast de cafè a la Hisenda Sant Albert. (Buenavista, Quindío). En la sessió de catació es degusten diversos cafès seguint la metodologia estàndard de la indústria. A més s'aprèn sobre el fascinant món del cafè. Es pot gaudir a Bogota o directament a Hisenda Sant Albert per uns 50 euros per persona. Els sòls on es produeix cafè a Colòmbia varien de sorrencs a pedregosos fins argilosos, en relleus des de plànols o lleugerament ondulats fins abruptes, amb marcades diferències davant a l'origen dels sòls de bona part dels altres països productors de cafè. A la Zona Cafetera Colombiana, cap a les tres serralades andines: oriental, central i occidental, es troben sòls d'origen igni, metamòrfic, sedimentari i de cendres volcàniques. La característica principal dels sòls de la Zona Cafetera Colombiana és que, majoritàriament, són derivats de cendres volcàniques, els quals tenen un alt contingut de material orgànic i bones característiques físiques, reduint la necessitat d'aplicar fertilització. L'existència d'aquests sòls aporta condicions òptimes per al cultiu del cafè ja que la seva estructura permet que el material orgànic es descompongui lentament, fent possible una bona ventilació del sistema radicular de les plantes de cafè i, per tant, una adequada disponibilitat dels nutrients a terra. Val a dir que una altra característica comuna d'aquests sòls que afavoreix el cultiu del cafè, és que són poc àcids i retenen la humitat. Quant a la fertilitat, en els sòls de la Zona Cafetera Colombiana, a diferència d'altres països productors de cafè com Brasil, no es requereix l'aplicació d'elements menors com Zinc o Bor, per mantenir la fertilitat. Aquesta alta fertilitat es deu al gran contingut de material orgànic, d'origen volcànic d'aquests sòls.