Era la hora del almuerzo, cuando hemos decidido dar un paseo en triciclo junto a la Plaza de Burgos para acercarnos al Café Uno, un restaurante y cafetería situado en el interior Inn abuelo. Rodeado por un ambiente del viejo mundo Café Uno, nos fueron servidos con un almuerzo fuerte de bulalo, chopsuey y el Bagnet Ilocano favorito, un aire seco frito panceta de cerdo que es un híbrido de colesterol lleno de chicharrón y kawali lechón. El tramo de la calle Crisólogo Mena es la principal zona comercial de que las extensiones al oeste de la catedral. Dado que el tramo está cerrado a los vehículos motorizados, peatones y las pintorescas calesas gobiernan las calles empedradas. El pacatá de las calesas de caballos en el camino de adoquines junto con casas solariegas del Distrito Kamistisuhan (chino Barrios) evoca la nostalgia de la era de la histórica colonial español.