Enfilar cap a la cascada de Saut d'eau, d'una alçada de 30 metres, no és fàcil. Com ella, els pelegrins es dirigeixen a Saut d'Eau per assistir a la primera de les tres grans celebracions catòliques-vudú que atrauen gent procedent de totes les parts del país i de totes les classes socials. Durant la resta de l'any els haitians practiquen cerimònies en temples anomenats peristils, que són una mena de coberts que contenen un altar decorat amb pintures Iwa i imatges de sants catòlics amb pedres, ampolles de Ron Barbancourt i lligats d'herbes. Enmig del peristil s'aixeca un potos permeten (pal central), eix entre el món celeste i el terrenal i punt per on els Iwa penetren al recinte. Els peristils estan consagrats a una branca determinada de Iwa i decorats d'acord amb pintures en portes i parets i banderes collage.