Restaurante en el casco antiguo, Shanghai. Bandejas de vapor de bambú con opciones de dim sum en un pequeño restaurante en la antigua ciudad de Dios Templo en Shanghai Old Street. Lado de la carretera chino Dumpling o Dim Sum Stall en la Ciudad Vieja, Shanghai, China. Xiaolongbao es un tipo de bollo al vapor (baozi) de la región de Jiangnan de China, especialmente asociado con Shanghai y Wuxi. Se prepara tradicionalmente en xiaolong, pequeñas cestas humeantes de bambú, lo que les da su nombre. Xiaolongbao se refiere a menudo como una especie de "bola de masa", pero no se debe confundir con albóndigas británicos o de estilo americano ni con jiaozi chino. Del mismo modo, se consideran una especie de "bola de masa de la sopa", pero no deben confundirse con otras variedades más grandes de tang bao. En Shanghai, también se conocen a veces como SiOH-lon meu-doe o estilo xiaolong xiaolongbao estilo mantous.Shanghai originado en Nanxiang, un suburbio de Shanghai, en el distrito de Jiading. El inventor de xiaolongbao los vendió en su primera tienda en Nanxiang junto al parque notable de la ciudad, Guyi Garden. A partir de ahí el xiaolongbao ampliado en el centro de Shanghai y outward.Two restaurantes xiaolongbao especialistas tienen una muy larga historia. Uno es Nanxiang mantou Dian (Nanxiang Bollo Shop), que deriva de la tienda original en Nanxiang pero ahora se encuentra en la zona del Jardín Yu. Es famosa por sus bollos de cangrejo rellenos de carne. El otro es Gulong restaurante, en el sitio original junto a Guyi Garden en Nanxiang.