Restaurant al casc antic, Shanghai. Safates de vapor de bambú amb opcions de dim sum en un petit restaurant a l'antiga ciutat de Déu Temple a Xangai Old Street. Costat de la carretera xinès Dumpling o Dim Sum Stall a la Ciutat Vella, Shanghai, Xina. Xiaolongbao és un tipus de pasta al vapor (baozi) de la regió de Jiangnan de la Xina, especialment associat amb Xangai i Wuxi. Es prepara tradicionalment en Xiaolong, petites cistelles fumejants de bambú, el que els dóna el seu nom. Xiaolongbao es refereix sovint com una mena de "bola de massa", però no s'ha de confondre amb mandonguilles britànics o d'estil americà ni amb jiaozi xinès. De la mateixa manera, es consideren una mena de "bola de massa de la sopa", però no s'han de confondre amb altres varietats més grans de tang bany. A Xangai, també es coneixen de vegades com SiOH-lon meu-doe o estil Xiaolong xiaolongbao estil mantous.Shanghai originat en Nanxiang, un suburbi de Xangai, al districte de Jiading. L'inventor de xiaolongbao els va vendre en la seva primera botiga a Nanxiang al costat del parc notable de la ciutat, Guyi Garden. A partir d'aquí el xiaolongbao ampliat al centre de Xangai i outward.Two restaurants xiaolongbao especialistes tenen una molt llarga història. Un és Nanxiang mantou Dian (Nanxiang Bollo Shop), que deriva de la botiga original en Nanxiang però ara es troba a la zona del Jardí Yu. És famosa per les seves pastes de cranc farcits de carn. L'altre és Gulong restaurant, en el lloc original al costat de Guyi Garden a Nanxiang.