Una cambrera a l'interior del Dark Horse. Tome un passeig pels atmosfèriques carrers empedrats del Barri de la Catedral, entorn del Jutjat del Mercantil, i et trobaràs amb un tros de la història de Belfast. Portar de tornada la llarga tradició de perdudes de la casa de cafè de la ciutat, entrar al Dark Horse és com retrocedir en el temps. Casa tradicional del cafè La germana petita del duc de York, al pub històric que és davant al Jutjat del Mercantil, el cafè va ser la creació de propietari Jack al pub de Willie, que va voler combinar l'ambient d'un cafè irlandès tradicional, com ara Bewley, amb un sabor més continental. Va nomenar a Mark Hamill, també del duc de York, com a gerent i li va donar curs a desenvolupar les seves idees. El Dark Horse es va obrir durant una tempesta de neu el 2010 i després d'un començament lent s'ha convertit en un dels llocs més populars de la zona. Una atmosfera especial dels principals atributs de la casa del cafè és la seva decoració antiga, una àrea que Willie Jack va ser capaç d'influir directament. "Willie és un antiquari", diu Marc, "i ha estat capaç de subministrar una gran quantitat d'objectes meravellosos i en constant canvi que donen al lloc una atmosfera tan especial. Per exemple, hem tingut algunes llums d'oli precioses antigues convertides en llums de sostre i tenim un fons de pantalla de la mateixa empresa que subministra Titanic. També tenim una sèrie de vells trofeus de Belfast i un munt de petites coses com una galleda d'aigua de l'Exposició de Belfast de 1895. Realment portar de tornada antiga d'Belfast a la vida. "